ジーマミー豆腐☆

青梅の親戚んちで食べたジーマミー豆腐を再現！　ところが・・・・　レシピを書いた紙が見当たらず・・・

仕方なく、恒例のクックパッドで良さそうなレシピを参考にTRY！

ピーナッツと水をミキサーでグイングイン！　ガーゼでムギュ〜〜〜！

絞り汁、コレも豆乳って言うのかな？？　とオカラの状態に☆

レシピに従って進行〜ひたすらひたすらクルクル混ぜて、トロ〜ンってなったら出来上がり！
ちょっとちょっと〜、それっぽくなったんじゃなぁ〜い〜♪

と・・・浮かれ気分もつかの間・・・　マズーーーーーーい！！！！！

見てくれはイイんだけどな〜〜〜　塩少々がちと多かったようで・・・

たっぷりとれたオカラ〜コイツで作った和え物はバッチリ☆

後に教わったレシピ発見！！　分量にかなりの違いがある上に、塩！　ここが砂糖でやんの！

塩も、少々が適量なら美味しいんだろうけどね、次は砂糖でリベンジ♪

ミンカ

 

和菓子づくりの帰り道に、みんなでlunch♪　古民家を改装して作られたカフェ、その名もそのまま「ミンカ」
大きな窓から降り注ぐたっぷりの日差しと、木のぬくもりが心地いい☆

ボロッこい感じがコレまた味わい深いメニュー☆　チョイスしたのは、全員一致で「玄米とひよこ豆のカレー」
そしてジンジャエール〜この自家製ジンジャエールは相当お気に入り♪

他のお客さんたち、やたらフレンチトーストを注文してたけど、そんなに美味しいのかしら！？　今度来たら、食べてみよ〜♪

創作和菓子

北鎌倉のちょっぴり高台にひっそりと佇む「たからの庭」〜築70年余の古民家を再生したアトリエハウスで、興味をそそられる事がいっぱい♪

その中の一つ、和菓子づくり体験〜桜のねりきりに挑戦！！
yukinkoの同僚がココの存在を発見して、会社の仲良し４人組で参加♪♪

今日はbonと一緒じゃないからね、途中で投出したり出来ないよ・・・最後まで一人でやらなくちゃ・・・！

作ったのは合計三個☆　一作目〜何でしょコレ、シュウマイ？？　桜の花芯がグリンピースに見える・・・　歪みながらもちょっとは立体感が出てきた二作目を経て、大進歩の三作目！

花芯は、素材を茶こしにギュ〜って押し付けて、ニュ〜って飛び出した部分を、お箸で摘んでチョン♪

最初に比べたら上出来！　手づくりのクロモジを添えてお茶のお時間♪

講師の先生は言いました〜「失敗はございません、何故なら創作和菓子だからです」　NICE！先生！　となれば、NICE！シュウマイ！？

リコッタチーズ☆

メッチャ高くてビックらこいたけど、やっぱ知りたい本物のリコッタ☆
さすがに美味しい！　って事でリベンジ♪

以前はちょっと強引に漉した感があって、例えるならオカラ状態・・・
今回は塩気をアップ、時間をかけてゆっくりドリップ〜おぉ！？

もちろん本物には全然かなわないけど、確実にまずくはなくなった♪♪

bills☆

世界一の朝食で名高いbills☆　そうなるとやっぱ朝に行きたいよね♪

向かうは一号店、七里ケ浜！　結構並ぶってイメージだけど、何時位に行けばイイ？　開店時間はam7:00、到着am6:20〜アレ？  早すぎた？？

30分位前からチラホラと・・・15分位前には階段下あたり・・・5分前には折り返して道路まで☆　スゴイ時には100人越え！！　となると、この日はコレでもかなり少ない方だろうね〜

OPEEEEEN！　一番乗りyeahhhhh♪♪　せっかく海が目の前だからね、ここはやっぱりテラス席☆

薄曇りで寒いけどガンバった！　花粉症でグズグズだけどガンバった！
テラス席は争奪戦と思いきや、わりとみんな中なんだな・・・

パンケーキ登場〜〜〜！！　入ってる、入ってるリコッタチーズ☆
フワフワな口当たりでありながらモチモチな食感♪

画像で見ていた限り、バナナだと思っていたものがバター！　コイツがただもんじゃない訳〜ハニーコームバターとかいう、蜂の巣とハチミツを混ぜ込んだバターなんだと！

続いてスクランブルエッグ〜生クリームが入ってるのかなぁ、とってもクリーミーでフワフワ☆

アボガドをオプションで♪　ベーコンとトマトは標準装備だと思ったらオプションだったようで・・・　ちょいとヘルシー☆

コーヒーが忘れられててさ、コレがなんと！　お会計で、「コーヒーはサービスにさせて頂きます」って！　え？
食事中のはずが、食後になっただけで、別に気にしてなかったのに！　コレがセレブの世界なのか！？　けど、内心かなり「♪♪♪♪♪」

パンケーキで1400円〜特別な日じゃなきゃ、dinnerでも尻込みしちゃうお値段☆　けど、素材の良さやこだわりの味わい、きめ細かなサービスがセレブに愛されているのだね☆

で・・・本物の味が分かった所で、同じように作れるってもんじゃないけど、あくまでも「ふう」って事で、近々おうちでリベンジ♪

Outdoor Day Japan 2014

去年は、天気が大荒れ予報で足早に廻ったOutdoor Day Japan〜今年はとってもいい天気♪

お目当ては決まってるんだけどね、まぁまぁ、ゆっくり楽しみましょ♪

どうしても何か食べさせてくれそうなブースに目が向く傾向に・・・　良質な炭は火力が安定してて長持ち、更には殆ど灰が出ないんだって☆

燻製やさんでは、おなじみのおばちゃんが軽快なトークでチーズにハムにベーコンを♪　今回は割安なヒッコリーチップを３本ご購入♪

ちょいちょい気になる携帯のソーラーパネル、冬キャンプ以来ちょっと魅力的な焚火マシーン☆
そんな中、コレだけは欲しかった〜いろんなシーンで常々あればなって思ってたミニミニLow TableをアウトレットでGET♪

高床式テント？？　こんなのもあるんだね！　驚いたのがお値段さ！　なんともビックリ100万円！！　どんな人が買うんだろ〜〜〜！

今回もやるよ、クライミング♪　モチロン上級、青のポチポチでね☆

去年よりも少し易しく変えたらしく、イケるんじゃん！？

と、期待を胸にチャレンジ！　またしてもてっぺん手前で断念・・・

「また最後がダメでした〜」って言ったら、「最後の所は変えてないんですよね〜」って・・・　えぇぇ〜〜〜〜〜！！！

えっ？　yukinko？？　地面から数十センチの所で固まっちゃった・・・ウソでしょ！？　おっ！  やっとこさ動き始めた！  イイよ、イイよ！　と、思いきや固まっちゃった・・・yukinko機能停止・・・・・

んん〜〜〜、後になってみるとさ、もう少し頑張れたんじゃないかって思うんだけどね、動かないんだよね〜〜〜

しがみ付いてるだけでも精一杯になっちゃうんよ・・・

でも今なら思える〜次はもっと！　次こそはてっぺんへ！　イケそうな気が！　する？？　今だからね♪

おうちでbills？？？？？

近所のスーパーで、水曜日に大小２本ずつ入ってくるノンホモ牛乳☆　狙いは週末！　ごく稀に、売れ残ったノンホモくんが半額に♪

そんなこんなでバターづくり☆　も、しつつ、今回のメインはチーズ！

バターを作る際に出来るホエーを使ってリコッタチーズにTRY！

沸騰しないようにホエーと牛乳を温めて、レモン汁を加えて分離したら漉すだけ〜そんな簡単にチーズが？？　ってウキウキ♪♪

まぁ〜るい出来上がりをイメージでキュキュっと摘んで肉まん風？？

なかなかイイ感じじゃーーん！　が、しかし・・・まっずーーーい！！

ま、そもそもリコッタチーズを食べた事ないから正解は分からないんだけど・・・けど、けど・・・けど・・・

失敗気味だけどね、チーズが出来たら作りたくなるのがパンケーキ！　そう！　リコッタチーズと言えば、billsのパンケーキ！

気を取り直して気分はbills♪　気になるお味は、うん、やっぱイマイチ！
ま、そもそもbillsに行った事ないんだけどね・・・
世界一の朝食と称されるbillsさま〜まずは行ってみない事にはね・・・そしてリコッタチーズ〜まずは正解を食べてみないとね・・・

原因究明！  出来るかな？　めざせ、美味しいリコッタパンケーキ！！