4.01.2018

やっぱりココが好き♪♪

bonの実家がある沼津〜そのお隣の三島にあるラーメン屋『鈴福』

うちらの一番お気に入りのラーメン屋さんで、こっち方面に来た時にラーメン食べるなら絶対ココ♪

背脂コテコテの家系ラーメンに疲れ始めた頃にハマって以来、うちらの中では、ずーっと不動のナンバーワン!

スープは醤油ベースで、太麺ちぢれの手打ち麺〜特に珍しくもないし、ありそうっちゃありそうだけど、なぁーんか違うんだなぁ〜〜〜〜
ラーメンと言えば、やっぱりココが一番好き♪♪

3.25.2018

boko..farm 通信 vol.2

暖かくなってきなぁ〜って感じてきてるのは自分たちだけじゃないっ!
ちょっと目をかけてない間に、めっちゃ成長してるっっ!!

今年はダメかなって思ってた麦くんたちも、何か色は少し悪い気もするけど必死に頑張ってる感じ☆

そら豆&玉ねぎコンビも順調、苺&にんにくコンビも順調、順調♪

急に成長したとはいえね、順調とはいえね、よその畑と比べちゃうと、やっぱりうちの子たちはのんびりやさんな気もするけどね☆

と、思いきや、もうちょっとかな〜なんて思ってたらアッと言う間におっぴろがっちゃったブロッコリー・・・

レッドキャベツは、結球することなくヒラヒラ・・・

種が落ちて、あっちこっちで芽が出てきちゃったパクチーも花火みたいに広がって何か形状が変?

そんな中、そろそろ収穫どきなのがキャベツとサニーレタス☆

もーちょいデカくなるのを待ちたい気もするけど、油断するとこのまま花とか咲いちゃう可能性もあるし、ココらで食べちゃおっ♪♪

3.23.2018

BFF☆☆

全く違う環境で全く違う生活を送り、会わない月日が数年に及んでも、顔を合わせれば全く変わらない存在でいてくれる♪

高校生時代からの付合いで、心から友達って言える貴重な存在!
あの頃は、い〜〜〜〜っつも一緒にいて、時には泣きながら本気でぶつかったりもして、だからこそより深くなれた気もする☆

いや〜、喋った! 久々過ぎて、そーとー喋った! 喋り倒した!!

今は役者としてガンバってるsenちゃん〜活躍を楽しみにしてるよー!
GO!  GO!  GO!  GO!  GOOOOOOO!!!!!

3.09.2018

まろやか仕込み♪♪

お味噌 OPEEEEN! 今回、全然カビてない! お見事!!
ちょっと重しが重すぎるのかな? 塩蓋が多過ぎるのかな?? 今回も表面に溜まり醤油的なものが、うっすら☆

米麹味噌と、boko farmで穫れた大豆で仕込んだ玄米麹味噌〜同じ配合だけど、玄米麹味噌の方が、ほんのり濃いめ☆

なるべく空気が入らないようにタッパーに小分け〜当分は、けっこうなエリアを、このお味噌部隊が冷蔵庫を占領!

甕が空いた所で、来年の味噌仕込み♪ と行きたい所が・・・
いつもネットで購入してる自然栽培の麹が、大雪の影響でまったく配送の目処が立たず・・・
約1ヶ月ほど待ち続けて、よーやく到着!!

チョイと出遅れたけどデカ甕とチビ甕、無事に仕込み完了〜チビ甕は、今回もbook farmで穫れた大豆で♪♪

そして・・・ 計算ミスで、多く戻し過ぎちゃった大豆・・・
調理するには、かなり量が多かったもんで豆乳! あわよくば豆腐! を、作ってみる事に♪

初めてだけに不安もあるけど、楽しみが勝ってノリノリ♪♪
が、それもつかの間、すぐさま撃沈・・・ 焦がしちゃったの・・・ ちょっとね・・・ 激マズ! 豆腐どころじゃない・・・

味噌を仕込むようになって3年目〜なんとなく作り方をネットで見直してたら、麹を増やせば減塩味噌になる事を知った!

麹が多いと、まろやかになるのは分かってたけど減塩になるイメージは無かったんだな〜考えりゃ、分かりそうなもんだけど・・・

初めて味噌を作るなら! の、標準的な配合のまま今に至るけど、どーしても、まろやか味噌を作りたい熱が急上昇して新たに甕をGET!

どこに置くんだいっ! ってね・・・ ま、来年が楽しみ〜〜♪♪

3.05.2018

HAPPY BIRTHDAY!! '18

普段使いには、ちょっと贅沢なインドカレー屋さん『bhojan』〜今日はbonの誕生日だから特別♪♪ と言うのと、この前参加したカレー教室の先生が、以前ここのシェフと一緒に働いてたって聞いて☆

まさか地元のカレー屋さんとね、こんな形でね、繋がるとはね〜〜!

そんな流れもあって、今回のお誕生日にリザーブ♪

夜はコースのみで、まずはスープとパパド〜インド料理に目覚める前はフレンチのシェフと言う過去もあってか、どこか鮮麗された感じ☆

スパイスの効いたあっさりとしたトマトベースで、めっちゃウマい!

続いてメインのターリーセット〜今回チョイスしたカレーは、ダール系とヴィンダルー系で、bonのセットはカバブ付き☆

んん〜〜、美しい! 見栄えするわぁ〜! ヴィンダルーは予想どおりの美味しさで、予想を越えてきたのはダール☆ 今まで食べた事のあるダールとはひと味違った美味しさ!

最後にデザートとチャイ〜特にインドのスイーツって訳じゃないけど、無難に美味しい☆
なんてったって、このこ洒落た感じが上がる♪

インドの路面店で食べるザツな感じも大好きだし、日本で普段行くような大衆的なインドカレーも大好きだけど、今日はちょっぴりマハラジャちっくな気分で大満足♪

bon、お誕生日おめでとーーーー!!